台北的世界贸易中心球形演讲厅内，灯光璀璨得近乎刺眼。
这是「全球顶级主厨高峰论坛」的闭幕式，汇集了全球米其林三星名厨、最具权威的食评家，以及那些掌控着全球餐饮动向的资深投资人。沈奕坐在第一排，西装革履，眼神Y鸷地盯着台上的剪影。陆一舟受邀作为特别嘉宾进行最後一场厨艺演示，题目是「未来的味觉」。
台上的各国主厨已经展示了令人眼花缭乱的分子料理：有人用Ye态氮将海洋的鲜味凝固成珍珠，有人用超音波震荡出食材最底层的细胞核气味。
「现在，让我们欢迎前凌云行政总厨，陆一舟先生。」主持人的声音响彻全场，台下响起了一阵窃窃私语。
苏漫站在侧台的Y影里，她今天穿了一件简单的黑sE改良旗袍，长发垂肩，神sE淡定自若。她看着陆一舟走上台，他没有穿那身象徵等级的白sE主厨服，而是穿着他在万华小店里常穿的那件深蓝sE粗布围裙。
陆一舟的手里只有一个极其普通的、甚至有些磨损的砂锅。
「今天，我不想谈论技术，也不想谈论昂贵。」陆一舟站在那套价值千万的顶级灶台前，动作平静得像是在自家的厨房，「我想请大家吃一顿诚实的饭。这是我和我的夥伴苏漫小姐，跨越了五万公里，在五大洲的泥土与火焰中学到的唯一真理。」
他点火。
锅里只有最纯粹的水，和产自花东纵谷的有机新米。
今日的极致：繁华落尽後的本质——白粥与配菜。
台下的评审们面面相觑，甚至有人发出了低声的嗤笑。在这种展示最尖端厨艺的舞台上煮白粥？这简直是对米其林权威的挑衅。
陆一舟充耳不闻。他专注地看着砂锅里的白烟。他用木勺缓慢地搅动，那是他在纽奥良学会的「面糊」耐心，在托斯卡尼学会的「等待」意境。
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